... is chef-kok van Darwin.

"Omringd door het groen voel ik mij het meest in mijn element. Koken met de seizoenen, in samenwerking met lokale leveranciers en soms dwars tegen de stroom in. Oorspronkelijk kom ik uit Boxtel, voor de liefde ben ik naar Zuid-Limburg verhuist. Niet wetende dat ik er nog een liefde bij zou krijgen: deze streek.

Mijn enthousiasme rijst de pan uit als ik producten van kop tot staart kan gebruiken. De creatieve mogelijkheden zijn dan eindeloos en het triggert mijn passie voor duurzaam koken. Ik wil mijn gasten kunnen verwonderen, verbazen en verbreden."