RESTAURANTDARWIN
restaurant DARWIN HEERLEN
Restaurant Darwin legt zich toe op fine dining: het op het bord brengen van verfijnde gerechten die tevens een lust voor het oog zijn.
Bij een mooi gerecht hoort een wijn die de zinnen streelt. Onze wijnkaart is voortdurend in ontwikkeling zodat optimale combinaties tussen spijs en drank kunnen ontstaan.
Darwin is work in progress.
Onze chef, Jasper van de Vin, werkt dagelijks aan de verfijning van hetgeen hij op tafel zet. Zoals het een jong kooktalent betaamt. Het vertrekpunt van zijn kookkunst is de wereldkeuken, geen vastomlijnd idee over hoe het ideale gerecht smaakt maar inspiratie vanuit alle uithoeken van de wereld.
Reserveer een tafel en ervaar Darwins journey.
OPENINGSTIJDEN
lunch 12.00 - 16.30 uur
diner 18.30 - 00.00 uur
maandag - gesloten
dinsdag - gesloten
woensdag – lunch & diner
donderdag – lunch & diner
vrijdag – lunch & diner
zaterdag - lunch & diner
zondag - gesloten
woensdag 12.00 - 13.00 uur en 18.30 - 19.00 uur
donderdag 12.00 - 13.00 uur en 18.30 - 19.00 uur
vrijdag vanaf 12.00 - 12.30 uur en 18.30 - 19.30 uur
zaterdag 12.00 - 12.30 uur en 18.30 - 19.30 uur
week 1: zaterdag 28 december 2024 t/m dinsdag 7 januari 2025
week 9: woensdag 26 februari 2025 t/m zaterdag 1 maart 2025
week 18: woensdag 30 april 2025 t/m zaterdag 3 mei 2025
week 52: woensdag 24 t/m zaterdag 27 december 2025
menu
Het restaurant biedt plaats aan 35 gasten. Aan onze gasten serveren wij dagelijks een lunch en een diner.
Indien het weer het toelaat, serveren wij de lunch en (het begin van) het diner buiten op het terras. U geniet dan niet alleen van de heerlijke gerechten maar ook van de prachtige omgeving en het fraaie uitzicht over natuurgebied Terworm.
Wij serveren één menu, het Charles' menu. Daarnaast presenteren wij met trots een à la carte menukaart.
Het Charles' menu wordt uitsluitend per tafel geserveerd.
Ingeval u vegetarisch wenst te lunchen of te dineren, verzoeken wij u vriendelijk dat minimaal 24 uur van tevoren aan ons door te geven, bij uw reservering. Vanzelfsprekend kunt u ook andere bijzonderheden in uw dieet aan ons doorgeven.
À LA CARTE
voorgerechten
tonijn – € 22,5
bisque d'homard – € 21,5
steak tartare – € 22,5
hoofdgerechten
tournedos rossini (200 gram) – € 45
zeetong – € 55
drie bereidingen van kreeft – € 55
desserts
moi cherry – € 17,5
dessert van de chef – € 17,5
chiboust van aardbei – € 17,5
kazen van Van Tricht – € 19,5
heeft u een allergie of dieetwens?
meld dat alstublieft voorafgaand dan houdt onze keuken daarmee rekening
Wijn
wine makes memoriesWine pairing
op verzoek schenken wij per gerecht een bijpassende wijn | € 9 per glas
BOB pairing
op verzoek schenken wij per gerecht een bijpassende wijn in een aangepaste hoeveelheid | € 5,50 per glas
Water
waterarrangement | € 6 p.p.
lunch Bij RESTAURAnt DARWIN
LUNCH
drie gangen - € 57,50
HAMACHI | koffie | citrus | koolrabi
HERTENRUG| framboos | basilicum
PEER | aubergine | feta
vier gangen - € 75
HAMACHI | koffie | citrus | koolrabi
TUSSENGERECHT
HERTENRUG | framboos | basilicum
PEER| aubergine | feta
Route NAAR RESTAURAnt DARWIN IN HEERLEN
Route
Voer het adres Nieuw Eijckholt (Heerlen) in uw navigatiesysteem in. Volg vanaf daar de bruine bordjes 'Darwin'. Aan de rechterzijde ligt onze parkeerplaats (gratis). Via de binnenplaats bereikt u de ingang van Restaurant Darwin.
Welkom, fijn dat u er bent!
Gezelschap
Als u met een gezelschap Restaurant Darwin wilt bezoeken – een gezelschap bestaat uit meer dan zes personen – dan is het mogelijk om vooraf een passend menu met de Chef de Cuisine overeen te komen.
Reserveringen voor een gezelschap ontvangen wij graag per e-mail: reservering@restaurantdarwin.nl
Toegankelijkheid
Het monumentale karakter van het gebouw brengt mee dat Darwin minder goed toegankelijk is voor mindervalide gasten en rolstoelgebruikers.
Gezelschapsdieren zijn niet toegestaan.
