DINER RESTAURANT DARWIN

Menu Charles  –  Flora & Fauna

 6- of 7-gangen

BLAUWVIN TONIJN
koolrabi | harissa | karnemelk

MAIS*
kreeft | elixer van gamba | piment d'espelette

WIJNGAARDSLAKJES
bloemkool | kappertjes & rozijnen | dashi

EENDENBORST
biet | garum | citrus

HERTENRUG
topinamboer | pastinaak | hazelnoten | kriekbier

MARQUIZE
chocolade | tonkaboon | bramen

SELECTIE KAZEN **
van onze affineurs

Image

Menu Galapagos  –  Flora

6- of 7-gangen

Let op: dit menu kan uitsluitend worden besteld indien de gast de wens bij de reservering heeft aangegeven, minimaal 48 uur van tevoren. 

PAARSE PEEN
koolrabi | harissa | karnemelk

MAIS *
paprika | calvados | piment d'espelette 

GROTCHAMPIGNONS
bloemkool | kappertjes & rozijnen | dashi

DRY-AGED OERBIET
mierikswortel | citrus

KNOLSELDERIJ
topinamboer | pastinaak | hazelnoten | kriekbier

MARQUISE VAN CHOCOLADE
tonkaboon | bramen

SELECTIE KAZEN **
van onze affineurs


Image

prijzen

6 gangen € 125,- | dranken arrangement € 54
7 gangen € 139,- | dranken arrangement € 63

zowel het 6-gangen Charles- als Galapagos-menu bevat MAIS*
het 7-gangenmenu Charles en Galapagos menu bevat SELECTIE KAZEN **

indien u het dessert wenst te vervangen door SELECTIE KAZEN dan wordt een supplement van € 12,50 in rekening gebracht.

bijpassend glas wijn € 9,- per gang, half glas € 5,50

gekoeld plat of bruisend water gedurende de gehele belevenis: € 7,50 p.p.

indien u een allergie of dieetwens heeft, horen wij dat graag voorafgaand – minimaal 48 uur van tevoren – zodat onze keuken daarmee rekening kan proberen te houden

voor wijzigingen die in het restaurant door u worden doorgegeven en die naar het oordeel van de chef accomodeerbaar zijn, wordt een toeslag van 45 euro per wijziging in rekening gebracht.

Restaurant Darwin biedt geen veganistisch menu aan en ook geen veganistiche gerechten. 

 

LUNCH BIJ RESTAURANT DARWIN

Maak een keuze uit het drie of vier gangen menu:

SNOEKBAARS
tomaat | lavas | ponzu | bleekselderij

KABELJAUW*
mousseline | zwammetjes | truffel | tomasu

HERTENRUG
topinamboer| pastinaak | hazelnoot | jus met kriekbier

SELECTIE KAZEN
van onze affineurs

OF/OR

MARQUIZE VAN CHOCOLADE
tonkaboon | bramen

prijzen lunch 

3 gangen € 60,- | dranken arrangement € 27
4 gangen € 70,- | dranken arrangement € 36

het 4-gangen  lunchmenu bevat aanvullend  KABELJAUW*

indien u het dessert wenst te vervangen door SELECTIE KAZEN dan wordt een supplement van € 12,50 in rekening gebracht.

bijpassend glas wijn € 9,- per gang, half glas € 5,50

gekoeld plat of bruisend water gedurende de gehele belevenis: € 7,50 p.p.

indien u een allergie of dieetwens heeft, horen wij dat graag voorafgaand – minimaal 48 uur van tevoren – zodat onze keuken daarmee rekening kan proberen te houden

voor wijzigingen die in het restaurant door u worden doorgegeven en die naar het oordeel van de chef accomodeerbaar zijn, wordt een toeslag van 45 euro per wijziging in rekening gebracht.

Restaurant Darwin biedt geen veganistisch menu aan en ook geen veganistiche gerechten.