DINER RESTAURANT DARWIN
Menu Charles – Flora & Fauna
6-gangenBLAUWVINTONIJN
koolrabi | harissa | karnemelk | dukkah
LANGOUSTINE
asperge | morille | daslook | doperwt
WIJNGAARDSLAKKEN
bloemkool | kappertjes & rozijnen | dashi | olijf
EENDENBORST
biet | garum | citrus
SHORTRIB
nashipeer | paksoi | gochujang
MELK & HONING
miso | abrikoos | popcorn

Menu Galapagos – Flora
6-gangenPAARSE PEEN
koolrabi | harissa | karnemelk
MAIS *
paprika | calvados | piment d'espelette
GROTCHAMPIGNONS
bloemkool | kappertjes & rozijnen | dashi
DRY-AGED OERBIET
mierikswortel | citrus
KNOLSELDERIJ
nashipeer | paksoi | gochujang
MELK & HONING
miso | abrikoos | popcorn

Prijzen Charles & Galapagos menu
6 gangen € 115,- | dranken arrangement € 54
zowel het 6-gangen Charles- als Galapagos-menu bevat het MAIS* gerecht
als u het dessert wenst te vervangen door de SELECTIE KAZEN dan wordt een supplement van € 12,50 in rekening gebracht.
bijpassend glas wijn € 9,- per gang, half glas € 5,50
plat of bruisend water gedurende de gehele beleving: € 5,00 p.p.
als u een allergie of dieetwens heeft, horen wij dat graag voorafgaand – minimaal 24 uur van tevoren – zodat onze keuken daarmee rekening kan proberen te houden.
voor wijzigingen die in het restaurant door u worden doorgegeven en naar het oordeel van de chef accomodeerbaar zijn, wordt een toeslag van 12,50 euro per wijziging in rekening gebracht.
Restaurant Darwin biedt geen veganistisch menu aan en ook geen veganistiche gerechten.
LUNCH BIJ RESTAURANT DARWIN
VANAF 1 APRIL KENNISMAKINGSMENU – THE ORIGIN
THE ORIGIN – het lunchmenu is als volgt opgebouwd:
BLAUWVINTONIJN | koolrabi | harissa | dukkah
SHORTRIB | nashipeer | paksoi | gochujang
MELK & HONING | miso | abrikoos | popcorn
TWEE GERECHTEN
tonijn| shortrib
€ 49
(uitsluitend lunch)
DRIE GERECHTEN
tonijn | shortrib | melk & honing
€ 59
(uitsluitend lunch)
ALL-IN LUNCH ERVARING
amuses
aperitief
een glas witte of rode wijn
tafelwater
tonijn | shortrib | melk & honing
koffie met lekkernijen
€ 85
(uitsluitend lunch)
eventuele uitbreiding met
selectie kazen € 17,50
eventuele vervanging van het dessert
als u het dessert wenst te vervangen door een SELECTIE KAZEN dan wordt een supplement € 12,50 in rekening gebracht
wijn per glas of half glas
bijpassend glas wijn € 9,-, half glas € 5,50

